长阳美食攻略：品味土家山水的舌尖盛宴
长阳作为土家族聚居地，美食融合了山区特色与民族风味，以下必吃清单及实用建议供参考：
- 土家腊味拼盘——选用高山猪肉经松枝熏制，搭配苞谷酒更地道，推荐当地老字号“巴人寨”。
- 合渣（懒豆腐）——黄豆磨浆不滤渣，加野菜同煮，营养丰富，人均约20元。
- 炕土豆——小土豆带皮炕至外焦里糯，撒辣椒粉与葱花，街头小摊5元/份。
- 清江鱼火锅——选用江中鲜活鱼，配酸菜、花椒烹煮，鱼汤泡饭是一绝，建议3-4人共享。
- 蓑衣饭——玉米面与大米蒸制，粗粮口感香甜，常见于农家乐主食。
- 榨广椒炒腊肉——发酵辣椒碎与腊肉同炒，咸香微辣，是下饭神器。
觅食Tips：
- 首选龙舟坪镇中心街区及清江沿岸餐厅，如“清江画廊美食街”；
- 山区早晚温差大，建议品尝火锅或热汤类驱寒；
- 部分农家乐需提前预约烤全羊等大菜；
- 搭配当地“土家包谷酒”或“咂酒”体验更完整。